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Stevia, das Wunderkraut

Stevia

Süssen mit dem Wunderkraut

Autorin: Brigitte Speck

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Gesund geniessen mit Stevia

Stevia, das unscheinbare Pflänzchen aus Südamerika, hat bis zu 30-mal, das Extrakt sogar bis zu 400-mal höhere Süsskraft als Zucker. Auch hierzulande gedeiht das "Honigblatt" als Zuckerdose in Gärten und auf Balkonen. Steiva ist praktisch kaorienfrei und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht. Es verursacht keine Karies. Bei vielen Ernährungstherapien ist Stevia hilfreich, so bei Übergewicht, Diabetes 1 und 2 und Candida-Pilzbefall. Auch ADS-Kinder leiden mit Stevia als Zuckerersatz weniger unter ihrer Hyperaktivität.
 

Das Kochen, Backen und Einmachen mit Stevai wir mit vorliegendem Buch ganz einfach. Um die Süsskraft optimal nutzen zu können, braucht es Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Beides hat sie die Autorin im Lauf der Jahre erworben.
 

Inhalt

90 Rezept: Getränke – Fruchtaufstriche – Aufläufe – Cremes, Mousses und Eiscremes – Kleingebäck und Kuchen –  Kompotts, Konftüren, Mus, Chutneys, süsssauer Eingemachtes
 

Autorin

Brigitte Speck: Geboren 1951, lebt in Trimbach bei Olten, dipl. Gesundheitsberaterin. Mehrere Jahre in der Entwicklungszusammenarbeit in Mittelamerika tätig. Sie führte während 8 Jahren einen Bio-Laden. Heute Tätigkeit als freie Ernährungsberaterin und Leiterin von Kochkursen.

 

 

 

 

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